• Pane e Sformati

    Pane integrale cotto nella pentola fornetto

    Cari amici buongiorno, oggi voglio farvi assaporare questo ottimo pane cotto, anziché nel forno tradizionale, nella pentola fornetto. Sentirete come resta morbido. Ingredienti: 300 gr. di farina integrale; 300 gr. di farina tipo “1”; 300 ml. di acqua tiepida; 1 bustina di lievito per pane; 40 ml. di olio extra vergine d’oliva; 1 cucchiaino di zucchero di barbabietola; 3 prese di sale. Preparazione: In una bool unite le farine, il lievito, il sale, lo zucchero, l’olio ed infine l’acqua e cominciate ad amalgamare tutti gli ingredienti. Ora mettete il tutto su una spianatoia è impastate. Fate riposare la pasta in una bool coperta da un canovaccio per un paio d’ore.…

  • Dolci e Dessert,  Uncategorized

    Torta al caffè

    Mi è sempre piaciuto molto dopo cena preparare la torta per la colazione del mattino e adesso che faccio la casalinga la preparo nel pomeriggio o mentre cucino la cena, così dopo cena per le prime volte dopo anni mi metto sul divano con il mio bimbo peloso e guardo la tv. È fantastico! Ingredienti:  250 gr. di farina tipo “1”; 150 gr. di zucchero di barbabietola; 1 bustina di lievito per dolci; 120 ml. di olio di semi di girasole; 100 ml. di latte senza lattosio; 80 ml. di caffè; 4 uova;  70 gr. di gocce di cioccolato.  40 gr. di noci. Preparazione: In una bool mettete le uova…

  • Antipasti,  Dolci e Dessert

    Torta fragolosa 🍓

    Torta fragolosa, questo è il nome che mio figlio Emanuele ha dato a questa torta che ho preparato qualche giorno fa, fantastica! 😍 Ricetta. Ingredienti: 150 gr. di farina tipo “1”; 100 gr. di farina di riso; 110 gr. di zucchero di barbabietola; Mezza bustina di lievito per dolci; 3 uova;  100 ml. di olio di semi di girasole; 60 ml. di latte senza lattosio; 200 gr. di fragole 🍓 mature; 1 arancia solo il succo.  Per la decorazione: 200 gr. di fragole 🍓 mature; 1 cucchiaio di zucchero di barbabietola; 2 cucchiai di succo d’arancia 🍊 Zucchero a velo a piacere.  Preparazione: Nel mix mettete le fragole, precedentemente lavate…

  • Dolci e Dessert

    Torta ricotta e limone 🍋

    Buongiorno. 😃  In super ritardo per il mercoledì col fornetto ma ci sono. Ho preparato questa torta alla ricotta, ed è la prima volta che la faccio cuocere nella pentola fornetto Versilia. Non ha un bel aspetto che non fa onore al suo sapore … credetemi è buonissima! 😋 Ricetta. Ingredienti: 500 gr. di ricotta vaccina; 120 gr. di zucchero di barbabietola; 3 uova medie; La buccia di 1 limone e mezzo e 2 cucchiai colmi del succo. Preparazione: Sbattete le uova con lo zucchero per circa 10 minuti, aggiungete la buccia grattugiata e i 2 cucchiai di succo e continuando a sbattere aggiungete la ricotta. Procedete  così fino ad…

  • Pane e Sformati

    Finto pane.

    Ogni volta che si va a tavola qualcuno dei miei ragazzi comincia non voglio il pane, niente carboidrati mamma! Qualche giorno fa ho visto questa ricetta molto veloce che sostituisce in un pranzo o in una cena il pane. Ricetta. Ingredienti: 3 uova; 200 gr. di formaggio cremoso; 1 pizzico di sale; Cremor tartaro la punta di un cucchiaino. Preparazione: Dividete i tuorli dagli albumi e li mettete in 2 bool con i tuorli mettete il pizzico di sale e il formaggio cremoso tipo Philadelphia e con lo sbattitore elettrico sbattete fino a ottenere una crema. Stesso procedimento per gli albumi che sbattete con il cremor tartaro fino a che…

  • Dolci e Dessert

    Ciambella con uvetta.

    La pentola fornetto Versilia ormai è parte integrante delle mie preparazioni, pane, torte mi piace la consistenza ed il sapore che ha tutto ciò che cucino con lei. Oggi condivido la ricetta della mia ciambella con l’uvetta, ottima per colazione, merenda ma anche un piccolo break durante la giornata. Io uso sempre poco zucchero e uso lo zucchero di barbabietola ma se la volete più più dolce e preferite usare lo zucchero semolato nulla vi impedisce di aggiungerlo e di sostituirlo. 😉 Ricetta. Ingredienti; 170 gr. di farina tipo “1”; 80 gr. di farina integrale; 100 gr. di zucchero di barbabietola; Mezza bustina di lievito per dolci; 2 gr. di…

  • Dolci e Dessert

    Ciambella allo yogurt ciliegie e amarene.

    Buongiorno, per il mercoledì con il fornetto ecco la mia ciambella allo yogurt decorata con delle ciliegie 🍒 candite poiché lo yogurt che ho usato è al sapore di amarene e ciliegie. 😍 Ricetta. Ingredienti: 250 gr. di farina tipo “1”; 100 gr. di zucchero di barbabietola; Mezza bustina di lievito per dolci; 2 gr. di aroma alla  vaniglia naturale; 3 uova;  125 gr. di yogurt alle amarene e ciliegie; 1 pizzico di sale; 100 ml. di olio di semi di girasole; 110 ml. di latte senza lattosio; 5 Ciliegie candite; Zucchero a velo a piacere.  Preparazione: In una bool unite la farina, lo zucchero, il lievito, L’aroma alla vaniglia,…

  • Pane e Sformati

    Pane al latte senza lattosio con semi di girasole e sesamo.

    Qualche settimana fa ho preparato questo pane per la mia famiglia. Era buono ma un filino duro quindi ho riprovato a farlo facendo qualche modifica al dosaggio degli ingredienti. Questa volta è perfetto e per la cottura ho usato la pentola fornetto Versilia. Ricetta. Ingredienti: 200 gr. di farina integrale; 300 gr. di farina tipo “1”; 50 ml. di olio extra vergine d’oliva; 300 ml. di latte senza lattosio; 1 bustina di lievito per torte salate; 3 prese di sale; 2 cucchiai di semi di sesamo; 2 cucchiai di semi di girasole. Preparazione: Versate il latte in un tegamino e fate intiepidire, in una ciotola mettete le farine, il lievito,…

  • Secondi Piatti

    Frittata con pomodorini e basilico

    Quando sono a corto di ingredienti, perché a fine settimana è sempre così, spero sempre di avere qualche uovo per fare una buona frittatina. 😉 Ricetta. Ingredienti: 4 uova; 2 cucchiai di parmigiano reggiano; 4 pomodorini rossi, 2 gialli, 2 verdi, 2 arancioni; 6 foglioline di basilico; Sale e pepe q. b.; 30 ml. di olio extra vergine d’oliva. Preparazione: In un tegame mettete l’olio e i pomodorini lavati e tagliati fateli soffriggere per 5 minuti. In una bool unite le uova, il sale, il pepe ed il basilico lavato e tagliato a pezzetti, mescolate bene e unite ai pomodorini. Fate andare a fiamma bassa e cuocete bene la frittata…

  • Pane e Sformati

    Piadine al parmigiano reggiano

    Quando arriva il fine settimana la mia dispensa ed il mio frigorifero offrono poche cose 😐 perciò bisogna inventarsi qualcosa per pranzare … siamo a casa io e uno dei miei ragazzi. Ho preparato due piadine grandi al parmigiano reggiano, il formaggio l’ho aggiunto nell’impasto. Ricetta. Ingredienti per 2 piadine grandi: 5 cucchiai di farina tipo “1”; Mezzo bicchiere di acqua tiepida; 2 prese di sale; 30 ml. di olio extra vergine d’oliva; 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato. Preparazione: In una bool unite la farina, il sale, il parmigiano reggiano grattugiato, l’ol’io e infine l’acqua tiepida un po’ alla volta, così da controllare la consistenza dell’impasto. Stendetele con il…

  • Pane e Sformati

    Torta salata formaggi, verdure e granella di nocciole

    Di una torta salata cose ne pensate? Ottima per un aperitivo ma anche  a cena o per un pranzo veloce e con questa granella di nocciole è veramente sfiziosa! 😋 Ricetta. Ingredienti: 1 base di pasta brisee; 1 uovo; 1 porro; 1 carota; 70 gr. di Robiola; 70 gr. di Philadelphia; Sale q. b.; 30 ml. di olio extra vergine. Preparazione: In un tegame mettete l’olio e aggiungete il porro e la carota, precedentemente lavati e tagliati, e fate soffriggere per qualche minuto. In una bool unite i formaggi, l’uovo il sale e mescolate bene aggiungete le verdure ed amalgamate. Mettete la pasta briseè in uno stampo con sotto la…

  • Dolci e Dessert

    Torta di mele

    Buongiorno, cosa ne pensate  di preparare con me una buona torta di mele cotta con la pentola fornetto Versilia. Semplice e profumata al limone. 😍 Ricetta. Ingredienti: 2 mele Melinda; 250 gr. di farina tipo “1”; 150 gr. di zucchero di barbabietola; Mezza bustina di lievito per dolci; 2 gr. di aroma alla  vaniglia naturale; 3 uova;  La buccia grattugiata di mezzo limone bio; 1 pizzico di sale; 110 ml. di olio di semi di girasole; 200 ml. di latte senza lattosio; Zucchero a velo a piacere.  Preparazione: In una bool unite la farina, lo zucchero, il lievito, L’aroma alla vaniglia, la buccia del limone e il pizzo di sale.…