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    Penne rigate con gamberetti

    Domenica mezzogiorno mi sono dimenticata come mi capota spesso di scongelare il macinato quindi oggi penne e gamberetti. Sicuramente piacerà a tutti. 😋 Ingredienti per 4 persone : 400 gr di penne rigate ; 20 gamberi ; 750 ml di passata di pomodoro ; Evo q.b. Vino bianco ; Sale e pepe . Preparazione : Mettete su l’acqua salata per la pasta a fuoco basso. Tagliate a rondelle la cipolla e in un tegame con i bordi un po’ alti mettete l’olio d’oliva e soffriggete per 5 minuti mescolando. Fatta questa operazione aggiungete i gamberetti rosolate per qualche minuto da entrambi i lati, aggiungete il vino e fate evaporare. Ora…

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    Uova e prosciutto cotto

    Ogni tanto anch’io mi sento stanca e quando mi sento così non ho voglia nemmeno di cucinare. Avendo, però, una famiglia un po’ numerosa mi tocca, quindi faccio piatti veloci. Oggi è uno di quei giorni… 😔 Ingredienti per 4 persone : 4 uova fresche ; 120 gr di prosciutto cotto ; Evo ; 60 gr di Parmigiano Reggiano ; Sale e pepe. Preparazione : Mettete in un tegame l ‘olio d’oliva e accendete la fiamma a questo punto adagiate le fette di prosciutto cotto sul fondo e lo coprite tutto. Aggiungete le uova e cucinate per qualche minuto, salate pepate e mettete il parmigiano grattugiato cospargendolo sopra le uova.…

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    Ragù di Mortadella

    Quando erano piccoli i miei bambini volevano sempre il sugo rosa e dopo tanto tempo qualche giorno fa l’ho fatto con una piccola variazione perché mi mancava un’ingrediente, anche così è stato apprezzato dai, ormai, miei ragazzi. 💞💞 Ingredienti : 200 gr di Mortadella (Bologna); 1 cipolla piccola ; Evo ; 750 ml Passata di pomoro ; 200 ml di Panna da cucina oppure 150 gr di Philadelphia . Preparazione : Tagliate a cubetti la cipolla e la mortadella. In un tegame con i bordi un po’ alti mettete l’olio d’oliva e fateli soffriggere per 5 minuti mescolando. Fatta questa operazione aggiungete la passata di pomodoro un pochino di acqua…

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    Pollo, cipolle borettane con salsa al vino bianco

    Nel frigorifero, ormai quasi vuoto, noto una confezione con dei petti di pollo e a lato delle cipollline cosa ci inventiamo per cena !? Ci sono … Ingredienti per 4 persone : 1 petto di pollo grosso o 2 poccoli : Evo ; Vino bianco ; Cipollline borettane ; Sale ; Per la crema ; Fondo di cottura dei petti ; Farina 1 cucchiaio ; 1/2 bicchiere di Vino bianco ; 100 gr di Philadelphia ; 1/2 bicchiere di vino ; Sale ; Preparazione : Tagliate a pezzi o a fettine i petti di pollo, disponeteli in un tegame con un fondo di olio d’oliva ora aggiungete le vostre cipolline…

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    Risotto alla birra

    Famiglia al gran completo stasera non manca nessuno siamo tutti e 7 quindi si allunga il tavolo e mentre i ragazzi apparecchiano io cucino. 😍 Ingredienti per 4 persone : 400 gr di riso Carnaroli ; 1 cipolla media ; 500 ml di birra ; Evo ; Brodo vegetale ; Burro ; Parmigiano Reggiano grattuggiata ; Sale ; Preparazione : In una pentola mettete su il brodo vegetale in questo caso ho usato i 2 dadi per questioni di tempo. In una padella grande mettete l’olio, la cipolla tagliata a dadini e fate rosolare. Successivamente aggiungete il riso e lo fatto tostare, aggiungete 1 bicchiere di birra fatelo evaporare e…

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    Pappardelle, porri, gamberetti, zafferano … ecc. 

    Domenica, la giornata della settimana in cui a casa facciamo tutte le cose con calma. Ci riposiamo un po’ tutti. Si sta a letto di più, si fa colazione senza correre … rilassati … siamo tutti più tranquilli persino il cane e il gatto. Si sta a tavola di più ci raccontiamo cose che, magari, in settimana sfuggono si discute di qualcosa visto in tv o letto sui giornali … 😊🐕🐈 Ingredienti per 4 persone : 400 gr di Pappardelle ; 1 porro ; n ° 20 gamberetti ; 120 gr di Philadelphia ; 200 ml di panna ; Evo ; 1 bicchiere di vino bianco ; 1 bustina di…

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    Penne, zucchine, pancetta affumicata e zafferano

    Al sabato ho tante cose fa fare in casa perciò anche cucinare diventa difficile, tra una faccenda e l’altra. Io comunque cerco sempre di fare dei piatti che soddisfino la mia famiglia.😊 Ingredienti per 4 persone : 400 gr di penne rigate ; Evo ; 3 zucchine medie ; 100 gr di pancetta affumicata ; 1 bustina di zafferano ; 150 gr di Brie ; Sale. Preparazione : Mettete a bollire l’acqua per la pasta e aggiungete il sale. Lavate e tagliate a cubetti le zucchine, in un tegame mettete la pancetta affumicata e fate rosolare ora aggiungete le zucchine, continuate la cottura aggiungendo lo zafferano diluito in mezzo bicchiere…

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    Hamburger, zucchine, cipolla rossa e sottilette   

    Siamo rimasti in 3 per cena, perciò qualcosa di veloce visto che il sabato è la giornata più pesante della settimana. E devo finire prima possibile perché voglio vedere “Up ” della Disney. 🍔🍷 Ingredienti per 4 persone : 4 hamburger con carne di manzo ; 2 zucchine medie ; 1 cipolla rossa ; Evo ; 2 Sottilette ; Sale. Preparazione : Lavate e tagliate a cubetti le zucchine, lo stesso per la cipolla. Nella padella mettete l’olio d’oliva e gli hamburger, aggiungetele zucchine, la cipolla e il sale; fate andare per 5 minuti e girate gli hamburger salate e mettete 30 ml (circa) di acqua…ultimate la cottura e alla…

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    Plumcake alla ricotta

    Mio figlio Emanuele vuole fare una torta con me ma è venerdì e nel frigorifero mancano tante cose quindi … ci arrangiamo con quelle che c’è. Ingredienti : 250 gr. di ricotta ; 300 gr di farina 0 ; 160 gr di zucchero semolato ; 100 ml di olio di semi ; 1 bustina di lievito ; 1 bustina di vanillina ; 3 uova ; 1 pizzico di sale ; 30 ml di latte ; La buccia e il succo di mezzo limone ; Uva passa ; Gocce di cioccolato . Preparazione : In una ciotola unite la ricotta, la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, la vanillina e la…

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    Pappardelle al Ragù di carne

    Alla domenica fare le tagliatelle al ragù è un rito a casa mia, ma ogni tanto bisogna variare qualcosa se no diventa troppo ripetitivo. Quindi oggi pappardelle al ragù. Ma un po’ diverso con un sapore, diciamo, più deciso. Gli ingredienti utilizzati nella mia ricetta sono tantini per una famiglia di 4 persone perciò lo potete conservare e utilizzarlo in più volte, cosa che a casa mia non accade quasi mai ! 😄😄 Ingredienti per il ragù : 1 cipolla rossa ; 100 gr di pancetta affumicata ; Evo ; 800 gr di carne macinata mista (bovina e suina) ; 1 lt di passata di pomodoro ; 1 lattina di…