• Secondi Piatti

    Frittata zucchine e formaggio

    Oggi pomeriggio mentre rientravo a casa dal lavoro ho visto passare sulla corsia opposta alla mia lo Chef Cannavacciuolo che sicuramente rientrava alla sua Villa Crespi ad Orta San Giulio. Anche se è stato tutto rapidissimi è stato emozionante ho visto una celebrità !! 😍🤓 La ricetta di oggi é semplicissima una buona frittata .🥒🥚🧀 Ingredienti : 6 uova ; 3 zucchine medie ; 2 sottilette ceddar ; 50 ml. di acqua ; Sale q. b. ; Olio d’oliva . Preparazione : Mondate le zucchine e le tagliate dividendole in quattro per ottenere dei triangolini. Li adagiate in in tegame antiaderente dove precedentemente avete messo un filo di olio d’oliva…

  • Secondi Piatti

    Spiedini di Mary

    Sabato sera, stanca per le fatiche di oggi (giornata di pulizie) … poca voglia di mettermi a spadellare ed ecco i miei spiedini veloci ! 🍷🍷 Ingredienti per 4 persone : 2 Wurstel grandi ; 100 gr. di formaggio quartirolo ; 12 pomodorini ; 1 zucchina media ; Pane in cassetta 3 fette ; Spiedini in legno . Preparazione : Mondate la zucchina e i pomodorini, tagliate a rondelle di 4/5 mm la zucchina, il wurstel di 1 cm, le fette di pane dividetele in 6 rettangolini ed il quartirolo fate tanti quadratini da 1 cm x 1 cm. Fatte queste operazioni potete assemblare lo spiedino a vostro piacere. Li…

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    Rotolini di mortadella

    Oggi rotolini di mortadella con formaggio cheddar, ottimi ! Ingredienti per 4 involtini : 4 fette di pane bianco ; 8 fette di mortadella con i pistacchi ; 8 sottilette ceddar ; 2 uova ; Sale ; Farina q. b. . Preparazione : Disponete le fette di pane sul vostro piano di lavoro e con il mattarello passatele per appiattirle un po’. Adagiate 2 sottilette e poi 2 fette di mortadella su ogni fetta, arrotolate il pane e create i vostri rotolini. Sbattete le due uova con un pizzico di sale e mettete un po’ di farina in un piatto. Adesso passate i rotolini uno alla volta prima nell’uovo, nella…

  • Pane e Sformati

    Mini cake alle verdure

    Oggi ho un po’ più tempo del solito per preparare la cena ho deciso di preparare queste mini tortine salate. 🥒🥕🍞 Ingredienti : 2 zucchine medie ; 1 carota piccola ; 250 gr di farina ; 3/4 gr. di lievito di birra disidratato ; 1/2 cucchiaino di zucchero di canna ; 2 uova ; 60 gr di olio di semi ; Sale q.b. ; 40 gr. di Parmigiano Reggiano grattugiato ; 60 ml di latte . Preparazione : Lavate e asciugate le verdure, grattugiatele direttamente all’interno di una ciotola e aggiungete tutti gli ingredienti… le uova, il latte, la farina setacciata, il lievito, il cucchiaino di zucchero, il Parmigiano grattugiato,…

  • Antipasti

    Frittelle di carote, zucchine

    Anche oggi qualche frittella di verdura da gustare come aperitivo o come contorno ! 🍻 Ingrefienti : 2 zucchine medie ; 1 carota piccola ; 3 patate medie ; 3 uova ; 200 gr di farina ” 0 ” ; Olio extra vergine d’oliva ; 50 gr di Parmigiano Reggiano ; Sale q.b. . Preparazione : Lavate e asciugate le verdure, grattuggiatele con una grattugia dai fori grossi e strizzatele per togliere l’acqua in eccesso, aggiumgete le uova, il parmigiano e il sale. Mescolate bene gli ingredienti e aggiungete la farina setacciata, ora amalgamate il tutto, il composto é pronto. Mettete sul fuoco il tegame con l’olio evo, giusto che…

  • Dolci e Dessert

    Rotolini al cocco e nutella 🍥

    In questi giorni mi sto cimentando a preparare questi dolcetti con la farina di cocco e questa sera altro tentativo ! Ingredienti : 4 fette di pane bianco ; Nutella q. b. ; Cioccolato bianco q. b. ; 3 uova ; Farina “0” q. b. ; Farina di cocco q. b. ; Pistacchi sminuzzati ; Zuccherini colorari ; Olio di semi per friggere . Preparazione : Adagiate le fette di pane su un foglio di carta da forno, con il mattarello le rendete più sottili, spalmate la Nutella e grattugiate il cioccolato bianco, li arrotolate e divideteli in tre. Uno alla volta vanno passati prima nelle uovo sbattute, poi nella…

  • Dolci e Dessert

    Rotolini al cocco e crema pistacchio

    I miei figli mi fanno spesso vedere queste ricette cariche di cioccolata e creme varie su Ig o Fb … poi dicono ” mamma perchè non proviamo anche noi a farne qualcuna !? ” Dopo cena ho provato e usato mio figlio Paolo e il suo amico Davide come assaggiatori … tentativo riuscito, vi scrivo la mia ricetta. Ingredienti : 4 fette di pane bianco ; Crema al pistacchio q. b. ; Cioccolato fondente q. b. ; 2 uova ; Farina “0” q. b. ; Farina di cocco q. b. ; Olio di semi per friggere . Preparazione : Ho adagiato le fette di pane su un foglio di carta…