• Pane e Sformati

    Tortino ai broccoli

    Ho fatto bollire i broccoli per condire la pasta ma ne ho fatti un pochino troppi … quindi una parte li utilizzo per fare un tortino. Ingredienti : 400 gr. di broccoli 2 uova 6 cucchiai di farina di riso ; 100 ml. di latte ; 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva Sale q. b. ; 70 gr. di Parmigiano Reggiano ; 30 gr. di burro . Preparazione : Mondate i briccoli e fateli billire per 15 minuti circa, scolateli bene dall’acqua, trasferiteli in una ciotola e schiacciateli con la forchetta. Aggiungete le uova, la farina e mescolate ora mettete il parmigiano, olio, il latte e salate amalgamate bene…

  • Dolci e Dessert

    Torta di compleanno al cioccolato

    I miei gemelli Emanuele e Paolo hanno compiuto 15 anni, quale miglior occasione per fare una buona torta al cioccolato la ricetta l’ho presa dal mio libro agenda che uso quest’anno ” Csaba 5 seasons ” devo dire che ha riscosso gran successo anche dagli ospiti. Ingredienti per una torta di 15 fette : 440 gr. di zucchero semolato ; 250 gr. di burro ; 2 uova ; 1 cucchiaio di estratto di vaniglia ; 250 gr. di farina 0 ; 80 gr. di cacao amaro in polvere ; 1 bustina di lievito per dolci ; 350 ml di latte . Crema per copertura : 150 gr. di burro ;…

  • Primi Piatti

    Spaghetti con soppressata

    Sono rientrata un più tardi del solito. Oggi è stata giornata d’ acquisti con i gemelli ricomincia la scuola e servono diverse cose, perciò stasera cenetta veloce … Ingredienti per 4 persone : 400 gr. di spaghetti grossi ; Olio d’oliva q. b. ; 1 cipolla piccola di Tropea ; 1 pezzo di soppressata calabrese . Preparazione : In una pentola mettete a far bollire l’acqua per la pasta e aggiungete il sale. Ora pulite la cipolla e tagliatela a pezzettini piccoli la stessa cosa fatela per la soppressata. In un tegame mettete l’olio, la cipolla e la sopressata e fate sofriggere a fuoco moderata per 10 minuti circa l’olio…

  • Primi Piatti

    Spaghetti con cipolla di Tropea e Nero D’Avola

    Oggi mi sono state regalate alcune prelibatezze tipiche calabresi tra cui le cipolle di Tropea quindi ho preparato 2 spaghetti con la cipolla e il vino rosso. In casa ho solo una bottiglia di Nero D’Avola e devo dire che al piatto ha dato una marcia in più! Ingredienti : 400 gr. di spaghetti ; 2 cipolle grosse ; Olio extra vergine d’oliva ; 1/2 bicchiere di vino rosso ; Sale q.b. . Preparazione : Mettete a bollire l’acqua per la pasta e aggiungete il sale. Lavate e pulite le cipolle, tagliatele a rondelle e in un tegame mettete l’olio e le cipolle. Cucinate per 5 minuti quando saranno un…