• Antipasti,  Dolci e Dessert

    Torta fragolosa 🍓

    Torta fragolosa, questo è il nome che mio figlio Emanuele ha dato a questa torta che ho preparato qualche giorno fa, fantastica! 😍 Ricetta. Ingredienti: 150 gr. di farina tipo “1”; 100 gr. di farina di riso; 110 gr. di zucchero di barbabietola; Mezza bustina di lievito per dolci; 3 uova;  100 ml. di olio di semi di girasole; 60 ml. di latte senza lattosio; 200 gr. di fragole 🍓 mature; 1 arancia solo il succo.  Per la decorazione: 200 gr. di fragole 🍓 mature; 1 cucchiaio di zucchero di barbabietola; 2 cucchiai di succo d’arancia 🍊 Zucchero a velo a piacere.  Preparazione: Nel mix mettete le fragole, precedentemente lavate…

  • Dolci e Dessert

    Torta ricotta e limone 🍋

    Buongiorno. 😃  In super ritardo per il mercoledì col fornetto ma ci sono. Ho preparato questa torta alla ricotta, ed è la prima volta che la faccio cuocere nella pentola fornetto Versilia. Non ha un bel aspetto che non fa onore al suo sapore … credetemi è buonissima! 😋 Ricetta. Ingredienti: 500 gr. di ricotta vaccina; 120 gr. di zucchero di barbabietola; 3 uova medie; La buccia di 1 limone e mezzo e 2 cucchiai colmi del succo. Preparazione: Sbattete le uova con lo zucchero per circa 10 minuti, aggiungete la buccia grattugiata e i 2 cucchiai di succo e continuando a sbattere aggiungete la ricotta. Procedete  così fino ad…

  • Dolci e Dessert

    Ciambella con uvetta.

    La pentola fornetto Versilia ormai è parte integrante delle mie preparazioni, pane, torte mi piace la consistenza ed il sapore che ha tutto ciò che cucino con lei. Oggi condivido la ricetta della mia ciambella con l’uvetta, ottima per colazione, merenda ma anche un piccolo break durante la giornata. Io uso sempre poco zucchero e uso lo zucchero di barbabietola ma se la volete più più dolce e preferite usare lo zucchero semolato nulla vi impedisce di aggiungerlo e di sostituirlo. 😉 Ricetta. Ingredienti; 170 gr. di farina tipo “1”; 80 gr. di farina integrale; 100 gr. di zucchero di barbabietola; Mezza bustina di lievito per dolci; 2 gr. di…

  • Dolci e Dessert

    Ciambella allo yogurt ciliegie e amarene.

    Buongiorno, per il mercoledì con il fornetto ecco la mia ciambella allo yogurt decorata con delle ciliegie 🍒 candite poiché lo yogurt che ho usato è al sapore di amarene e ciliegie. 😍 Ricetta. Ingredienti: 250 gr. di farina tipo “1”; 100 gr. di zucchero di barbabietola; Mezza bustina di lievito per dolci; 2 gr. di aroma alla  vaniglia naturale; 3 uova;  125 gr. di yogurt alle amarene e ciliegie; 1 pizzico di sale; 100 ml. di olio di semi di girasole; 110 ml. di latte senza lattosio; 5 Ciliegie candite; Zucchero a velo a piacere.  Preparazione: In una bool unite la farina, lo zucchero, il lievito, L’aroma alla vaniglia,…

  • Dolci e Dessert

    Torta di mele

    Buongiorno, cosa ne pensate  di preparare con me una buona torta di mele cotta con la pentola fornetto Versilia. Semplice e profumata al limone. 😍 Ricetta. Ingredienti: 2 mele Melinda; 250 gr. di farina tipo “1”; 150 gr. di zucchero di barbabietola; Mezza bustina di lievito per dolci; 2 gr. di aroma alla  vaniglia naturale; 3 uova;  La buccia grattugiata di mezzo limone bio; 1 pizzico di sale; 110 ml. di olio di semi di girasole; 200 ml. di latte senza lattosio; Zucchero a velo a piacere.  Preparazione: In una bool unite la farina, lo zucchero, il lievito, L’aroma alla vaniglia, la buccia del limone e il pizzo di sale.…

  • Dolci e Dessert

    Ciambella granella di nocciole e gocce di cioccolato

    Eccomi con un’altra delle mie ciambelline per la colazione di tutta la famiglia. Ormai è passato un anno da quando ho tolto un cancro al seno e ho dovuto, ma soprattutto ho voluto, cambiare la mia alimentazione limitando al massimo il consumo degli zuccheri, dei prodotti troppo raffinati e grassi. Senza fare grossi sacrifici ho perso venti chili e mangio sano. Ingredienti:  250 gr. di farina tipo “1”; 100 gr. di zucchero di barbabietola; 1 bustina di lievito per dolci; 80 ml. di olio di semi di girasole; 200 ml. di latte senza lattosio;  2 gr. di aroma alla vaniglia naturale; 3 uova; 80 gr. di gocce di cioccolato; 100…

  • Dolci e Dessert

    Banana bread senza olio.

    I miei mini banana bread con granella di nocciole e senza olio, sono ottimi da mangiare così ma buoni anche con la confettura di fragole dolcificata con la stevia. Ingredienti: 200 gr. di farina tipo “2”; 3 banane mature; 2 uova; 4 cucchiai di latte senza lattosio; 100 gr. di zucchero di barbabietola; Gocce di limone; 1 cucchiaino di cannella; 1 cucchiaino di lievito per dolci; Mezzo cucchiaino di bicarbonato; 12 piroettino da plum-cake. Preparazione: Sbucciate e schiacciate le banane in una bool aggiungete qualche goccia di limone, le uova, lo zucchero e cominciate a mescolare, aggiungete la farina, il lievito, il bicarbonato, il lievito, il tutto continuando a mescolare…

  • Dolci e Dessert

    Cioccolata spalmabile fondente

    Io e mio figlio Paolo abbiamo preparato la cioccolata spalmabile per una golosa merenda. Ingredienti: 100 gr. di nocciole tostate; 200 gr. di cioccolato fondente al 52%; 100 gr. di cioccolato fondente al 75%; 100 gr. di zucchero di barbabietola; 150 ml. di latte senza lattosio; 50 ml. di olio di semi di girasole. Preparazione: Tritate nel mixer le nocciole con lo zucchero fino a formare una pasta morbida. Unire i due tipi di cioccolato fondente sminuzzato e tritate ancora unendo il latte a filo. Trasferite il liquido in un pentolino aggiungete l’olio e fate cuocere a bagnomaria la crema finché gli ingredienti saranno sciolti. La cioccolata sarà piuttosto liquida…

  • Dolci e Dessert

    Ciambella al pistacchio

    Se vi piace il pistacchio provate a fare questa torta e sentirete che bontà. Ingredienti:  200 gr. di farina tipo “1”; 80 gr. di farina di pistacchio;  120 gr. di zucchero di barbabietola; 1 bustina di lievito per dolci; 100 ml. di olio di semi di girasole; 170 ml. di latte senza lattosio;  2 gr. di aroma di vaniglia naturale; 3 uova; 70 gr. di gocce di cioccolato; Preparazione: In una bool mettete le uova con lo zucchero e mescolate con la frusta aggiungete le farine, il lievito, l’aroma di vaniglia, l’olio a filo, il latte e sempre mescolando l’impasto le gocce di cioccolato. Imburrate e infarinate uno stampo da…

  • Dolci e Dessert

    Torta di mele

    Oggi mentre preparavo il pranzo decido di fare anche una torta di mele, ma le mele non si vedono. Ingredienti:  150 gr. di farina tipo “1”; 100 gr. di farina integrale; 120 gr. di zucchero di barbabietola; 1 bustina di lievito per dolci; 90 ml. di olio di semi; 1 mela; mezzo limone; 100 ml di succo di mela; 3 uova; granella di nocciola. Preparazione: Sbucciate la mela e grattugiatela otterrete una purea, aggiungete il succo del mezzo limone,  mettetela in una bool aggiungete le uova con lo zucchero e mescolate con la frusta aggiungete l’ olio di semi, le farine, il lievito, sempre mescolando e amalgamate bene l’impasto. Imburrate…