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    Riso Venere con verdurine

    La particolare consistenza ed il sapore piacevole di questo riso fa si che con le verdure sia perfetto. L’ho preparato per il pranzo di qualche giorno fa oggi voglio condividere con voi la ricetta. Ingredienti: 400 gr. di riso Venere; 1 carota grande; 300 gr. di piselli surgelati; 200 gr. di mais in lattina; 30 ml. di olio extra vergine d’oliva; 1/4 di dado vegetale; 150 ml. di acqua; Sale e pepe q. b. Preparazione: Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua salata e quando inizierà a bollire aggiungete il riso, mescolando di tanto in tanto, fate cuocere per circa 18 minuti e poi scolatelo. Mentre fate bollire il riso…

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    Risotto integrale gamberetti, piselli, limone e menta

    Cari amici cosa ne dite di un buon risotto ? L’ ho preparato con riso integrale, piselli, gamberetti, menta e limone. Ricetta. Ingredienti per 4 persone : 400 gr. di riso integrale; Brodo vegetale; 1cipolla fresca; 5 manciate di piselli congelati; 6 foglioline di menta; 1/2 porro ; 16 gamberetti; La buccia di 1/2 di limone; 1 tazzina di vino bianco falanghina; Olio d’oliva q.b. Sale e pepe d.b.. Preparazione: Fate bollire il riso nel brodo già salato, in un tegame mettete l’olio, la cipollina, aggiungete i piselli, i gamberetti, il vino, fate sfumare poi mettete le foglie di menta lavate e tagliate sottili, aggiungete la buccia del limone e…

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    Penne integrali con asparagi e tonno

    Penne integrali con asparagi e tonno. Un primo veloce e saporito. Ho messo a bollire 2 mazzi di asparagi ieri sera, volevo fare una crema ma nessuno la voleva, quindi riflettendo un po’ ho pensato di utilizzarli per condire la pasta. Buonissima!! 😁🌞 Ricetta per 6 persone: 1 mazzo di asparagi verdi; 1/2 cipolla piccola; 2 scatolette di tonno sott’olio; Olio extra vergine d’oliva q.b. Preparazione: Mondate gli asparagi e li fate bollire per 15 minuti. Scolateli dall’acqua e tagliateli a pezzetti. Mettete sul fuoco la pentola con l’acqua per la pasta, quando bolle buttate la pasta. In un tegame fate rosolare la 1/2 cipolla con l’olio, aggiungete il tonno…

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    Spaghetti integrali con verdure

    Il mio primo piatto con spaghetti integrali, li ho fatti per me ma alla fine li hanno voluti tutti. Ingredienti per 4 persone: 400 gr.di spagetti interali; 3 zucchine; 2 carote; 1 gambo di sedano; olio evo; sale. Preparazione: Mettete sul fornello l’acqua salata per la pasta. Lavate e tagliate le verdure a striscioline sottili. In una padella con un filo di olio mettete le verdurine e le scottate per 10 minuti. Scolate gli spaghetti e conditeli aggiungete un filo di olio e se lo gradite il formaggio. A noi sono piaciuti. Buon appetito! 💕💕

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    Spaghetti con soppressata

    Sono rientrata un più tardi del solito. Oggi è stata giornata d’ acquisti con i gemelli ricomincia la scuola e servono diverse cose, perciò stasera cenetta veloce … Ingredienti per 4 persone : 400 gr. di spaghetti grossi ; Olio d’oliva q. b. ; 1 cipolla piccola di Tropea ; 1 pezzo di soppressata calabrese . Preparazione : In una pentola mettete a far bollire l’acqua per la pasta e aggiungete il sale. Ora pulite la cipolla e tagliatela a pezzettini piccoli la stessa cosa fatela per la soppressata. In un tegame mettete l’olio, la cipolla e la sopressata e fate sofriggere a fuoco moderata per 10 minuti circa l’olio…

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    Spaghetti con cipolla di Tropea e Nero D’Avola

    Oggi mi sono state regalate alcune prelibatezze tipiche calabresi tra cui le cipolle di Tropea quindi ho preparato 2 spaghetti con la cipolla e il vino rosso. In casa ho solo una bottiglia di Nero D’Avola e devo dire che al piatto ha dato una marcia in più! Ingredienti : 400 gr. di spaghetti ; 2 cipolle grosse ; Olio extra vergine d’oliva ; 1/2 bicchiere di vino rosso ; Sale q.b. . Preparazione : Mettete a bollire l’acqua per la pasta e aggiungete il sale. Lavate e pulite le cipolle, tagliatele a rondelle e in un tegame mettete l’olio e le cipolle. Cucinate per 5 minuti quando saranno un…

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    Spaghetti con peperoni e Philadelphia

    Un piatto saporito e veloce da preparare in poco tempo e con pochi ingredienti, gradito da 5 componenti su sei della famiglia. Non gradito nemmeno dalla mia piccola ospite che i peperoni li ha mangiati con le carote crudi … pazienza ! 🌶🧀 Ingredienti per 4 persone : 400 gr. di spaghetti ; 200 gr. di Philadelphia ; 2 peperoni rossi di medie dimensioni ; Olio extra vergine d’oliva q. b. ; Sale . Preparazione : Lavate e tagliate i peperoni, io li faccio a quadratini, ma potete tagliarli come più vi piace. In un tegame mettete l’olio e aggiungete i peperoni, salate e fate cuocere per 15 minuti c.a,…

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    Penne con friggitelli 🌶🌶

    Per cena ho preparato questo primo che trovo abbia un sapore piacevole e molto estivo … ma soprattutto perché é veloce da preparare! Ingrediente per 6 persone : 600 gr di pasta (penne rigate) ; 600 gr di friggitelli ; 10 pomodorini datterini ; 1 cipolla di Tropea piccola ; Olio evo ; 30 ml di acqua ; Sale q.b. ; Preparazione : Lavate i peperoni, i pomodori e la cipolla, tagliate a strisce i friggitelli, a metà i pomodorini e a rondellele la cipolla. Mettete a far bollire l’acqua salata per la pasta. In un tegame mettete l’olio con la cipolla e fate soffriggere. Unite i friggitelli, i pomodori…

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    Tagliatelle piselli, prosciutto cotto e panna

    Dimenticato di scongelare il macinato ? No problem la risolviamo con le tagliatelle prosciutto cotto e piselli anziché ragù … 😂 Ingredienti per 4 persone : 400 gr di tagliatelle ; 120 gr di prosciutto cotto ; 1/2 bicchiere di vino bianco ; 250 gr di piselli ; Olio extra vergine d’oliva ; 200 ml di panna ; Sale e pepe qb . In una pentola mettete su l’ acqua e il sale per le tagliatelle. In un tegame cucinate i piselli con un filo d’olio, due bicchieri d’acqua e il sale. In un altro tegame mettete sempre un filo di olio, il prosciutto cotto tagliato a strisce, il sale…

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    Risotto con radicchio e crema al gorgonzola 

    In famiglia tutti hanno voglia di riso allora quale miglior modo per siddisfare un po’ tutti i palati con riso radicchio e gorgonzola. Ingredienti per 4 persone : 400 gr di riso carnaroli ; 1 cespo di radicchio rosso medio ; 1 cipolla piccola ; Olio extra vergine d’oliva ; 1 bicchiere divino bianco ; 1 lt di brodo vegetale ; 1 noce di burro ; 20 gr di Parmigiano Reggiano ; Sale e pepe qb ; 200 ml di panna ; 100 gr di gorgonzola . Preparazione : Mettete su il vostro brodo vegetale, lavate bene il radicchio. Successivamente mettete l’olio d’oliva in una padella con la cipolla tritata…