• Salse e Condimenti

    Salsa guacamole

    Grazie a mio figlio Stefano ho scoperto la salsa guacamole. La abbini facilmente a tanti piatti e la puoi mangiare anche con il pane o come abbiamo fatto noi con gli scones. Nella nostra l’unica cosa che non mettiamo è l’aglio, perchè a me non piace. 🔝🌷😍🥑 Ricetta : 1 avocado maturo ; Mezzo limone o 1 lime ; Mezza cipolla piccola ; Olio evo q.b. ; Sale q.b.; Preparazione : Toglliate a metà l’avocado, fatelo a pezzetti e mettetelo in una ciotola, schiacciatelo con la forchetta e aggiungete tutti gli altri ingredienti. Mescolate bene ed ecco la vostra salsa guacamole. Alla fine abbiamo messo dell’erba cipollina. Parlo al plurale…

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    Confettura di fragole 🍓

    In questi giorno in casa ci sono tante fragole e quindi oltre a macedonie, torte anche della buona confettura. 🍓🍋🍓 Ingredienti : 1 kg. di fragole ; 250 gr. di zucchero di canna ; Il succo di 1/2 limone. Preparazione : Lavate bene le fragole scolatele dall’acqua e tagliatele a pezzetti, mettetele in un tegame unite lo zucchero e il succo di 1/2 limone accendete il fuoco e cominciate la cottura a fuoco basso girando continuamente fino a che sarà sciolto lo zucchero. A questo punto continuate la cottura a fuoco basso fino a che il composto si sarà addensato, girandolo ogni tanto. Conservate il vostro composto in un barattolo…

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    Ragù di carne

      😄😄  Che vita sarebbe senza un buon Ragù!? E’ sempre una gioia a casa mia quando la domenica si fa la pasta con il ragù, una delle prelibatezze più diffuse in tutte le famiglie italiane, e come ogni famiglia che si rispetti, anche io ho il mio modo di prepararlo, eh sì! Perché sembra una cosa da niente , ma per chi, come me lo fa spesso,  ha sicuramente trovato un modo tutto suo di farlo, per renderlo sempre più buono, delicato e sopratutto con cui si può condire ogni tipo di pasta. Così ora, vi dico gli ingredienti del mio ragù, con le dosi per conservarlo e utilizzarlo…