Secondi Piatti

Cavolfiore arancione al forno


Cosa ne dite a cena di un salutare cavolfiore arancione con una besciamella light ? Beh a a casa mia sono stati divorati erano veramente buoni!

1 cavolfiore arancione

60 gr. di parmigiano reggiano

Olio d’oliva q. b.;

Per la besciamella light;

1/2 litro di latte senza lattosio;

50 gr. di farina tipo “1”;

50 ml. di olio di arachidi;

Sale e noce moscata.

Preparazione:

Mondate e tagliate il cavolfiore, fatelo bollire per circa 10 minuti in acqua e con 2 prese di sale grosso. Mettete sul fuoco il latte e preparate il rhu con la farina e l’ olio e quando i due ingredienti saranno bene amalgamati versateli nel latte, salate e aggiungete la noce moscata a piacere.

Scolate il cavolfiore dall’acqua, nella teglia da forno versate un filo di olio d’oliva aggiungete la besciamella ed il parmigiano grattugiato. Mettete in forno ventilato e caldo a 200 gradi per circa 25 minuti sarà pronto quando la superficie sarà bella dorata. Buon appetito!

Sono la mamma di 4 ragazzi che ha sempre avuto la passione per la cucina e un po' per necessità, un po' per amore in questi anni ho sempre cercato di migliorarla.

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