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    Banana bread

    Quando nel cesto della frutta vedo che le banane non vengono mangiate, perché ormai troppo mature, preparo il banana bread. Adoro questo dolce, normalmente lo faccio cuocere nel forno ma oggi voglio provare a farlo nella pentola fornetto. Ingredienti: 3 banane mature per circa 400 gr.; 200 gr. di farina tipo “1” 110 ml. di olio di semi di girasole; 2 uova; 120 gr. di zucchero di canna bio; La punta di 1 cucchiaino di bicarbonato; 1 cucchiaino di lievito per dolci;  mezzo cucchiaino di cannella; 1 pizzico di sale; Qualche goccia di succo di limone; 1 cucchiaio di crema di nocciole. Preparazione: In una ciotola mettete le banane e…

  • Dolci e Dessert,  Uncategorized

    Torta al caffè

    Mi è sempre piaciuto molto dopo cena preparare la torta per la colazione del mattino e adesso che faccio la casalinga la preparo nel pomeriggio o mentre cucino la cena, così dopo cena per le prime volte dopo anni mi metto sul divano con il mio bimbo peloso e guardo la tv. È fantastico! Ingredienti:  250 gr. di farina tipo “1”; 150 gr. di zucchero di barbabietola; 1 bustina di lievito per dolci; 120 ml. di olio di semi di girasole; 100 ml. di latte senza lattosio; 80 ml. di caffè; 4 uova;  70 gr. di gocce di cioccolato.  40 gr. di noci. Preparazione: In una bool mettete le uova…

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    Quiche al radicchio

    Ogni tanto anch’io non so cosa preparare per cena, a volte mettere d’accordo tutti i miei uomini è molto difficile. Questa sera ho preparato una torta salata con il radicchio che è perfetta come antipasto ma anche un ottimo contorno. Ingredienti: 1 base di pasta sfoglia; 1 cespo di radicchio; 1 porro; 150 gr. di formaggio cremoso; 100 gr. di Brie; 20 ml. di olio extra vergine d’oliva + quello per spennellate la sfoglia; Sale e pepe q. b. Preparazione: Mondate il porro e il radicchio e li tagliate a fettine. In un tegame mettete l’olio, il porro, fatelo soffriggere per qualche minuto e unite il radicchio, fate andare a…

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    Torta cocco e gocce di cioccolato.

    Fare torte per la colazione è la mia passione penso che in questi anni ne ho preparate parecchie è sempre con qualcosa di diverso una dall’altra. Mi piace il profumo che si diffonde in tutta la casa e quando al mattino ci alziamo e li sul tavolo c’è la torta ti senti bene. Ingredienti:  150 gr. di farina di cocco; 100 gr. di farina tipo “1”; 100 gr. di zucchero semolato; 1 bustina di lievito per dolci; 120 ml. di olio di semi di girasole; 150 ml. di latte senza lattosio; 3 uova;  70 gr. di gocce di cioccolato.  Preparazione: Con la frusta a mano sbattete le uova con lo…

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    Torta all’arancia.

    Dopo una lunga assenza dal mio blog questa sera, finalmente, eccomi! Qualche giorno fa ho preparato questa torta all’arancia e l’ho cotta con la pentola fornetto, devo dire che il risultato è stato eccellente è venuta super morbida. Ingredienti: 250 gr. di farina tipo “1”; 150 gr. di zucchero di barbabietola; 120 ml. di olio di semi di girasole; 120 ml. di latte senza lattosio; 4 uova; 1 bustina di lievito per dolci; 2 arance solo il succo; Per guarnire: 30 gr. di cacao amaro; 70 gr. di zucchero a velo; Acqua calda q. b. Preparazione: Con la frusta elettrica sbattete le uova con lo zucchero in una bool per…

  • Dolci e Dessert

    Torta di ricotta

    Buongiorno amici, ho visto la preparazione di questa torta in una storia di Instagram di un profilo che seguo, mi è piaciuta tanto perciò ho provato a farla. È buonissima quindi ecco la ricetta. Ricetta. Ingredienti: 500 gr. di ricotta vacina; 3 uova; 150 gr. di zucchero di canna bio; La buccia di un’arancia e 2 cucchiai del suo succo; Gocce di cioccolato a piacere. Preparazione: In una bool mettete le uova, lo zucchero e con le frusta elettrica sbattete per 10 minuti circa. Aggiungete la ricotta, la buccia dell’arancia grattugiata, due cucchiai del succo e continuate a sbattere finchè diventerà un composto omogeneo, Accendete il forno a 180° modalità…

  • Dolci e Dessert

    Torta di carote

    Buona sera amici in questi giorni ho cominciato la radioterapia e sono un po’ indietro con il caricare le foto e le ricette dei miei piattini. Comincio caricando gli scatti fatti per la torta di carote … 🥕🥕🥕 Ricetta. Ingredienti: Gr. 300 di farina tipo “1”; Gr. 100 di farina di mandorle; Gr. 80 di olio di semi di girasole; Gr. 100 di zucchero di canna; Gr. 250 di carote; 1 bustina di lievito per dolci; Il succo di 1 arancia; 3 uova. Per decorare foglie di menta e zucchero a velo. Preparazione: Lavate e sminuzzate le carote nel mixer, in una bool mettete lo zucchero, le uova e frullate,…

  • Primi Piatti

    Risotto integrale gamberetti, piselli, limone e menta

    Cari amici cosa ne dite di un buon risotto ? L’ ho preparato con riso integrale, piselli, gamberetti, menta e limone. Ricetta. Ingredienti per 4 persone : 400 gr. di riso integrale; Brodo vegetale; 1cipolla fresca; 5 manciate di piselli congelati; 6 foglioline di menta; 1/2 porro ; 16 gamberetti; La buccia di 1/2 di limone; 1 tazzina di vino bianco falanghina; Olio d’oliva q.b. Sale e pepe d.b.. Preparazione: Fate bollire il riso nel brodo già salato, in un tegame mettete l’olio, la cipollina, aggiungete i piselli, i gamberetti, il vino, fate sfumare poi mettete le foglie di menta lavate e tagliate sottili, aggiungete la buccia del limone e…

  • Pane e Sformati

    Torta alle verdure

    Senza pane!? 😣 Idea faccio una buona torta salata con le verdure e visto che fa caldo la cucino nella pentola fornetto. 🤩 Ricetta. Ingredienti: 250 gr. di farina tipo “2”; 70 gr. di parmigiano reggiano grattugiato; 3 uova; 1 zucchina; 1 carota; 12 pomodorini gialli; 1 bustina di lievito per dolci; 100 ml. di latte senza lattosio; 1 cucchiaino di sale; 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva; Semi di sesamo q. b.. Preparazione: In una bool unite tutti gli ingredienti, tranne i pomodorini e i semi, mescolate bene fino ad ottenere una crema. Ora ungete con l’olio d’oliva ed infarinate la pentola fornetto, versate l’impasto sistemate i pomodorini…

  • Antipasti

    Frittelle di zucchine e patate

    Voilà qualche frittella di verdura per un aperitivo sfizioso.🥒😋 Ricetta. Ingredienti per 20 pezzi circa: 1 zucchina media; 1 patata media; 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato; 220 gr. di farina tipo “2” 2 uova; 2 cucchiai di olio di semi di girasole; Sale q.b.; Mezza bustina di lievito per dolci; 100 ml. di latte senza lattosio; Olio di semi di girasole per friggere. Preparazione: Lavate e grattugiate la zucchina e le patate, mettetele in una bool. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e quando l’impasto diventerà cremoso è pronto. In un tegame fate un fondo di olio d’oliva, fate scaldere e cominciate a friggerle ( un cucchiaio è una frittella…